以前のコラムでは、コロナ禍でのドトールコーヒーの売上低下と、店舗拡大を続けるスターバックスの成功を対比しました。今回は、ドトールが取るべき戦略について考察します。
立地：郊外のスターバックス vs. 駅前のドトール
スターバックスは郊外での成功を収めていますが、ドトールの強みは駅前という一等地にあります。これは両ブランドが顧客を引き付けるためのアプローチの違いを理解する上で重要です。
コンセプト：スターバックスの「場所」提供 vs. ドトールの「美味いコーヒー」
スターバックスはコーヒーだけでなく、空間、体験を提供します。一方ドトールは高品質で美味しいコーヒーに重点を置いています。ここにドトールの輝きがあります。高品質なコーヒーへのこだわりを前面に出すことです。
ビジネス公式：客数×客単価×回転率
ビジネスパフォーマンスを向上させるために、ドトールはこの公式を深く分析する必要があります。コーヒーの質に焦点を当てることで、雰囲気よりも味を重視する特定の顧客層を引き付け、客数と客単価の両方を増やすことができます。
ドトールのコンセプト：完璧な一杯を楽しむ
ドトールは、本格的で美味しいコーヒーを、適温で提供し、その味わいを最大限に楽しむことに誇りを持っています。この品質へのこだわりは、一般的なコーヒーオプションに溢れる市場で重要な差別化要因です。これは回転率の向上にもつながります。
差別化の活用
ドトールの立地戦略とコーヒーへの焦点は、ゲームチェンジャーになる可能性があります。スターバックスと直接競合するのではなく、ドトールは自身の強みを活かすべきです。駅前の便利な場所で提供されるプレミアム品質のコーヒーを強調することで、独自のニッチを築くことができます。
結論
スターバックスのような巨大ブランドが支配する市場で、ドトールが成功する道は、その独自性を活かすことにあります。最高のコーヒーを便利な場所で提供するという強みに焦点を当てることで、ドトールは激しい競争の中でも生き残り、さらには成長することができます。この戦略は、ドトールがコーヒー市場で再び躍進する鍵となるでしょう。
“Doutor Coffee’s Strategy Against Starbucks: Embracing Distinctiveness”
In the sequel to my previous column, which contrasted the pandemic-driven sales decline of Doutor Coffee with Starbucks’ continued expansion and success, we delve into what Doutor should do to regain its foothold.
Location: Suburban Starbucks vs. Station-front Doutor
While Starbucks thrives in suburban settings, Doutor’s strength lies in its prime locations near train stations. This distinction is crucial in understanding each brand’s approach to attracting customers.
Concept: Starbucks’ Experience vs. Doutor’s Fine Coffee
Starbucks offers more than just coffee; it provides a space, an experience. Doutor, on the other hand, focuses on delivering high-quality, delicious coffee. This is where Doutor can shine – by emphasizing its commitment to superior coffee quality.
The Formula: Customer Count × Price per Customer × Turnover Rate
To enhance business performance, Doutor should analyze this formula deeply. Focusing on the quality of coffee can attract a specific customer segment that values taste over ambiance, potentially increasing both customer count and price per customer.
Doutor’s Concept: Savoring the Perfect Cup
Doutor prides itself on serving authentic, exquisite coffee at the ideal temperature, ensuring the taste is enjoyed to its fullest. This dedication to quality is a significant differentiator in a market flooded with generic coffee options. This also leads to improved turnover rate.
Capitalizing on Distinctiveness
Doutor’s location strategy, combined with its focus on exceptional coffee, can be a game-changer. Instead of directly competing with Starbucks on its terms, Doutor should leverage its strengths. By emphasizing their unique selling points – premium quality coffee enjoyed right at the bustling heart of the city – Doutor can carve out its niche.
Conclusion
In a market dominated by giants like Starbucks, Doutor’s path to success lies in embracing its distinctiveness. By focusing on what they do best – offering top-notch coffee at convenient locations – Doutor can not only survive but thrive amidst intense competition. This strategy of playing to its strengths while offering a unique value proposition could be the key to Doutor’s resurgence in the coffee market.